HVEM VAR ANDREAS HARDER?

Andreas Harder var kogebogsforfatter og eddikemester. Han var siden 1990’erne tilknyttet den italienske madbevægelse Slow Food, hvor han involverede sig frivilligt og var med til at få deres manifest oversat til dansk.

Han arbejdede som eddikebrygmester på Nordhavns Eddikebryggeri, et projekt han startede sammen med Claus Meyer. Andreas var hovedkraften i udviklingen af firmaets succesrige serie af eddiker brygget på danske æbler og bær efter den italienske balsamico-metode. Som ansat i Meyer Food, stod han bl.a. for italienske madlavningskurser og produktudvikling, især i samarbejdet med Lilleø frugtplantage. I en årrække fungerede han også som rejseleder og guide på gastronomiske rejser til forskellige dele af Italien. Han arbejdede på Hotel- og Restaurantskolen, hvor han var med til at opstarte skolens fermenteringsværksted.

Andreas Harder var desuden forfatter til en række kogebøger og bøger om madkultur og ingredienser. Sammen med sin bror Thomas Harder skrev han Ikke altid pizza (1992), som de i 1994 modtog Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom for, Spis brød til (1996) og Cucina italiana – Brdr. Harder italienske køkken (2011) og sammen med Claus Meyer Eddike (2005). Mine italienske køkkener (2008) var en kombineret kogebog og dagbog fra et år på Sardinien.

Andreas Harder døde uventet i 2019. Prisen blev første gang uddelt i 2021.

PRISKOMITÉEN

Priskomitéen består af en kreds af Andreas Harders kolleger, venner og familie:
Kogebogsforfatter m.m. Katrine Klinken, vinhandler Carlo Merolli, kursus- og projektchef ved Hotel- og Restaurantskolen Johan K. Dal, journalist og forfatter Jesper Uhrup Jensen, forfatter og oversætter Thomas Harder samt Andreas Harders døtre Anna Thorup Harder og Lucia Thorup Harder.