ANDREAS HARDERS MINDEPRIS

HVEM VAR ANDREAS HARDER?

Andreas Harder var i mange år ansat i Meyer Food, hvor han bl.a. stod for madlavningskurser og produktudvikling. Han var hovedkraften i udviklingen af firmaets succesrige serie af eddiker brygget på danske æbler og bær efter den italienske balsamico-metode. I en årrække fungerede han som rejseleder og guide på gastronomiske rejser til forskellige dele af Italien. Han arbejdede på Hotel- og Restaurantskolen, hvor han var med til at opstarte skolens fermenteringsværksted.

Andreas Harder var desuden forfatter til en række kogebøger og bøger om madkultur og ingredienser. Sammen med sin bror Thomas Harder skrev han Ikke altid pizza (1992), som de i 1994 modtog Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom for, Spis brød til (1996) og Cucina italiana – Brdr. Harder italienske køkken (2011) og sammen med Claus Meyer Eddike (2005). Mine italienske køkkener (2008) var en kombineret kogebog og dagbog fra et år på Sardinien.

Andreas Harder døde uventet i 2019. Prisen blev første gang uddelt i 2021.

PRISKOMITÉEN

Priskomitéen består af en kreds af Andreas Harders kolleger, venner og familie: Kogebogsforfatter m.m. Katrine Klinken, vinhandler Carlo Merolli, kursus- og projektchef ved Hotel- og Restaurantskolen Johan K. Dal, chefredaktør for Gastro Jesper Uhrup Christensen, forfatter og oversætter Thomas Harder samt Andreas Harders døtre Anna Thorup Harder og Lucia Thorup Harder.